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晚清攻略

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@《晚清攻略》相关问题

厨房小白自己做菜,有什么烹饪相对简单的家常菜?

番茄炒鸡蛋、青椒肉丝。番茄炒鸡蛋是比较简单的菜了,需要用到的调料也不多;青椒炒肉丝也很简单,还可以在菜市场就让老板把肉丝切好。



熟的牛肉怎么做好吃

做酱牛肉,记住2个小细节,牛肉嫩熟不烂,酱香浓郁,比买的好吃牛肉的价格虽然比较贵,但是耐不住它的营养价值之高,所以在很多家庭中都是非常受欢迎的。牛肉富含蛋白质、氨基酸以及钙,具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用,另外牛肉几乎不含脂肪,还受到许多减肥人士的青睐。牛肉的做法有很多种,不过我感觉最好吃的就是酱牛肉了,无论是直接吃还是蘸料吃都是很美味的。酱牛肉好吃,但是价格太贵了,对于我们这种工薪阶级的人来说,一个月吃1-2次就已经是很奢侈的事情了。老妈知道我爱吃,平时闲在家里就去学了酱牛肉的做法,后来在家做给我们吃,没想到味道非常棒,一点也不必买来的差。其实酱牛肉的做法很简单,只要在做的过程中记住这2个小细节,即使是厨房小白,也能做出一锅酱香四溢、嫩熟入味的酱牛肉。第一个小细节就是在我们准备好的牛肉上面用牙签扎无数的小洞,这样可以让牛肉更容易入味。第二个小细节,就是在煮酱牛肉前,一定要把牛肉放入清水中,倒入适量料酒浸泡2个小时,中间记得多换几次水,这样就可以把牛肉中的血水和脏东西都浸泡出来了,让后面的酱牛肉没有腥臭味。【家常酱牛肉】所需食材:牛肉、黄酱、干辣椒、葱、姜、八角、花椒、香叶、丁香、白芷、料酒、生抽、老抽、糖、食盐、清水步骤一:牛肉冲洗一遍,干辣椒切成小段,葱切段,姜切片。步骤二:准备一个茶叶包,放入葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、白芷,收口备用。步骤三:用牙签在牛肉上面扎无数个小洞,放入盆子中,倒入适量清水和料酒,浸泡2个小时,中间记得换几次水和料酒。步骤四:准备一个高压锅,放入茶叶包,倒入适量黄酱、糖,添入多一点的清水,把锅内的汤汁煮开。步骤五:然后放入浸泡好并且控干水分的牛肉,再次煮开后继续煮30分钟,撒入适量食盐,继续煮15分钟。步骤六:关火后,放在锅内浸泡一晚上,第二天即可捞出切片食用

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